鮮乳是自然且完美均衡的飲品，它是人類接受度最高，營養最完整的食品；在人生的每一階段，從幼兒、發育中的青少年、成年的婦女及銀髮族，鮮乳對其而言都是相當重的營養來源。
衛生署委託中研院進行的「2001-2002國小學童營養狀況」調查顯示，多數的小學生飲食習慣不健康，造成營養失調，其中在鈣質與膳食纖維的攝取相當缺乏。
光泉公司有感於正確的飲食知識必須要從小教育起，灌輸學齡孩童正確的認知，故企劃此一「校外教學」課程，希望透過課程的設計，讓小朋友們親自走一趟牧場與生產鮮乳的工廠，把書本上的飲食知識轉變成為生活中的美好體驗，再配合學校的日常宣導以循序漸進的方式塑造正確健康的生活習慣。

1.開放廠區參觀時間：週二至週五上午9點至下午3點30分。
2.對象：政府機關、學校、社團等團體
3.參觀費用：免費
4.申請方式：電話預約、網站登記預約
5.參觀內容：主要為乳品包裝作業現場說明→投影資料說明乳品生產流程簡介→鮮乳品嘗→ 賦歸。全部時間前後約為45分鐘，參訪團體事後可獲得贈品。
6.注意事項：須事先預約，一個月以接待2-3個團體，以30人至50人為原則。