園內精心規劃了多項水土保持生態觀察區。台灣是個多山地形的島嶼，其中林地佔47％，山坡地佔27％，平地僅佔26％。近年來，台灣經濟活動快速發展，人口急遽增加，對土地需求與日俱增，因此帶給台灣狹小而有限的土地資源之壓力亦日益迫切。人們對土地的利用越往山坡地發展，大自然的負荷就越加沈重，更由於許多違規或不當之開發，如濫墾、濫挖、濫採、濫建、濫葬等行為，使得台灣的山坡地遭到水土流失、生態破壞，並導致水土災害層出不窮。為了普及水土保持教育，往下紮根，增進國人對水土資源的認識與重視，故設立水土保持戶外教室。台灣地區第一個水土保持戶外教室，在民國七十八年設立於苗栗縣大湖鄉。由於各界反應非常良好，且又為推展水土保持教育與宣導之最佳途徑之一，於是在各縣市繼續設置，迄今已設立十三個水土保持戶外教室。雲林古坑劍湖水土保持戶外教室，位於雲林縣古坑鄉永光村大湖口溪上游，屬熱帶型氣候，年平均氣溫為22.8°C，冬季平均氣溫為17.5°C，夏季平均氣溫為29°C，年平均雨量2182公厘。水保教室海拔高度為200公尺左右，規劃有水土流失觀測、水土保持草類、草類根系觀察、原生植物與生態綠化、有牆面綠化植物材料─攀緣藤類與懸垂藤類、崩塌地治理工程、坡腳及坡面安定工程等相關介紹。提供學校、機關團體及社會大眾舉辦水土保持知性之旅場所，藉由生動活潑的參觀研習活動，使其在戶外真正體驗水土保持的重要性，進而體認「水土保持，人人有責」。