惠蓀林場原名為能高林場，是國立中興大學農學院四大林場最大的一個。民國五十六年中興大學前校長湯惠蓀先生來此視察業務時，在攀登守城大山時因心臟病突然去世，中興大學為了紀念湯校長故將林場更名為「惠蓀林場」，並建造了「湯公亭」，且立了「湯公碑」。

「惠蓀林場」位於南投縣埔里鎮東北方，介於北港溪與中央山脈的合歡山西南支脈山嶺間，總面積達七千四百公頃，行政區域屬仁愛鄉。包括十九個林班，海拔為四百五十公尺至二千四百二十公尺之間。

林場林相極為豐富，分別有暖帶、溫帶及亞熱帶三種類型，其中85％為原始森林區，流經林區的北港溪與其支流造就了激流、瀑布等景觀。林場內大致分為露營區、咖啡園區、松楓山區、山莊區，植物保護區佔地約三公頃，種植阿拉伯咖啡，每年三、四月時開花，十一月中旬成熟，果實為紅色。

林場所生產的惠蓀咖啡，曾榮獲美國「農產品世界品嚐會」銀牌獎，其品味淡而氣味芬芳，您可好好的品嚐！