新聞來源：交通部觀光局╱更新日期：2010-08-30

一年一度的台灣美食展，2010年8月27日上午九點三十分揭開序幕，在交通部毛治國部長親臨開幕典禮之下熱鬧開展。

連續舉辦了21年的台灣美食展，今年共設計了11個展組，總共255家參展廠商，不但推出以推廣台灣優質水果的「果香珍饌館」，更有推廣特色夜市，與即將來臨的花博相結合推出「看花博吃美食 台北夜市美食巡禮」，還有搭上時代潮流強調在地生產、在地消費的「低碳飲食蔬活館」，更有海峽兩岸的「廚藝功夫表演秀」，現場有精彩的廚藝表演，包括：單輪車頭刀削麵、蒙眼高蹺拉麵、麵糰切氣球切菜及時尚藝術果雕表演，以及來自國內各地的隊伍，聚集在此進行廚藝競賽。

誠如交通部毛治國致詞時所言，台灣美食引領潮流，目前已經跳脫傳統，走向國際化的舞台，外觀上呈現出與世界接軌的樣貌，讓世界各地的人們更能欣然接受。而來自夏威夷旅遊管理學院榮譽院長Chuck Y. Gee更表示，台灣人的熱情與溫暖，與台灣美食的魅力，正是吸引外國人駐足台灣的主因，也是用美食行銷台灣的最佳模式。

本次，「台灣美食國際化試展」正是本著這種精神，企圖讓全世界透過美食，看見台灣。美食國際化是今年的主軸，讓人透過味覺，引領人進入視覺，進而牽動各個感官神經，感受美食帶給人的幸福感，比方台灣傳統的滷肉飯，巧妙的與竹筒飯做結合，米飯中不但聞得到竹子香，更帶股滷肉味，在造型上更是加分許多；為了做到創新料理，一般祝壽才吃的花生豬腳，在師傅的巧思下，運用醉雞的烹調技法，做成開胃冷盤，並且改變盛裝盤飾，突破傳統思維，開創美食新境界。此外，最令人好奇的就是香腸如何創新，師傅以曼波魚肉取代絞肉，並以木炭煙燻而成，完全不同的口感，一改香腸給人的印象；發想於台灣人飯糰的台灣壽司，內餡主角為櫻花蝦或是溪蝦，有別於日本壽司的風味。

美食展開幕的第一天，就造成排隊，首推晶華國際集團推出的限量雙享美食環遊券，原價1646元，特價999元；「山珍西拉雅館V.S.海味雲嘉南館」定時會有試吃活動，再加上駱進漢師傅的名廚魅力，吸引不少人與他拍照留念；愈接近中午，「台灣美食V.S.異國風味」小春卜肉與仙人掌冰大排長龍，人潮延燒至兩點都還未散去；此外，松村煙燻滷味，一過中午便熱銷一空；台南美食的不老林藥膳香腸，限時10分鐘每支10元，同樣造成人擠人搶購風潮。

「看花博吃美食 台北夜市美食巡禮」主打台北七大夜市，包括士林夜市、公館夜市、遼寧夜市、師大夜市、臨江街(通化)夜市、饒河街夜市及寧夏夜市，而且只要乘坐捷運即可到達；想要知道到這些夜市不可錯過哪些小吃，就非好好看個究竟。

2010台灣美食展已經熱鬧登場，除了主辦單位精心準備的色香味俱全十一個展館，宏觀介紹台灣美食的文化典故和精彩內涵，今年最特別的，還有現場琳瑯滿目，超過約五十種以上各式美食小吃試吃攤位，任民眾排隊現場試吃。

現場不時可見民眾大排長龍，享受台灣各地美食廠商提供的試吃試喝，譬如「台北夜市美食巡禮」展館，「大華牛排」現場提供的「牛排炒麵」試吃，「果香珍饌」展館提供榮獲國際大獎的苗栗大湖農會「草莓淡酒」，也造成民眾排隊試喝的熱潮，「台灣美食國際化試展」展館，林谷芳老師現場講解茶人美學，提供民眾試喝頂級台灣茶，也締造一位難求的盛況。

此外，「台灣美食vs異國風味」小吃區的莎莎奇雞潤餅，豪大大炸雞排，宜蘭糕渣，小春卜肉，再發號肉粽，芒果綿綿冰，仙人掌冰淇淋…..也不時見到民眾耐心排隊，搶購享受的盛況！

「美膳名饌」展館現場販售的超值特價住宿餐券，更是民眾搶購的重點！尤以圓山大飯店「松鶴廳自助午晚餐雙人卷」，故宮晶華「粵菜港點吃到飽美食優惠卷」「雙享美食環遊卷」，亞都麗緻大飯店的「天香樓杭州經典美饌」「巴賽麗廳」餐券，台北國賓大飯店「珍饌四重奏聯合餐卷」「台北國賓超值餐卷」，福華飯店「廣東料理優惠餐卷」，西湖度假大飯店「西湖國宴美饌專案」，海霸王優惠餐卷，青青食尚花園會館的「無限燒烤BBQ餐券」最受歡迎。

2010年台灣美食展27至30日止，在台北世貿一館展出，請千萬不要錯過！