位於新埔鎮旱坑里柿餅專業區內，創於民國36年，面積1.8公頃，產量20餘噸，有著現代衛生而又不失傳統的加工環境，生產出衛生可口的柿餅，也利用在地性的自然生態景觀，而充份地表現著優質農村的自然風貌，目前園區內提供之服務如下：

◎ 柿子加工現場參觀、品嚐。
◎ 大型簡報室視聽簡報服務 - 介紹柿子的生態，加工流程及藥用保健等等，時間30分鐘。
◎ 採果樂，提供紅柿、水柿、捏柿餅等DIY體驗活動。
◎ 柿樹植物園區介紹柿樹的種類及其特性。
◎ 吃出健康吃出美味的田園小菜、點心，讓你換換口味。
◎ 遊園步道走一趟，除了採果外，並可參觀奇花異草，是最恰當的親子生態活動。
◎ 枕木為階、步步高昇，九十分鐘森林沐浴，忘憂忘俗，走出健康。
◎ 園區內設有陶土教室及柴窯，提供了最完整的捏陶、拉坯等親子體驗活動。